食べもの・レシピ」カテゴリーアーカイブ

きゅうりのあく抜き

小さい頃におばあちゃんが、きゅうりのへたを切って、へたを切り口にこすり合わせていました。 そうすると、あくが抜けると言っていたのを覚えてて、半信半疑ながら未だにやっていましたが。 ふと、ほんとにこんなのだけでアクが抜ける … 続きを読む

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食品添加物たっぷりのハムの話

ピンク色の綺麗なハム。子供の頃大好きでした。 ハムは元々、肉を塩漬けや、燻製にして、長期保存を可能にしたもので、本来は、塩、砂糖、香辛料といった材料で作るものでした。 それを、味をよくするため、見た目をよくするために色々 … 続きを読む

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夏バテを予防する

暑い日が続くと体が疲れ、食欲がなくなって、さらに疲れが蓄積されていく。 悪循環に陥り、夏バテと呼ばれる症状に。 疲れている時こそ、頑張ってしっかり食べないといけませんね。 しっかり栄養を摂って、十分な睡眠を確保することが … 続きを読む

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