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「食べもの・レシピ」カテゴリーアーカイブ
きゅうりのあく抜き
小さい頃におばあちゃんが、きゅうりのへたを切って、へたを切り口にこすり合わせていました。 そうすると、あくが抜けると言っていたのを覚えてて、半信半疑ながら未だにやっていましたが。 ふと、ほんとにこんなのだけでアクが抜ける … 続きを読む
カテゴリー: 食べもの・レシピ
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食品添加物たっぷりのハムの話
ピンク色の綺麗なハム。子供の頃大好きでした。 ハムは元々、肉を塩漬けや、燻製にして、長期保存を可能にしたもので、本来は、塩、砂糖、香辛料といった材料で作るものでした。 それを、味をよくするため、見た目をよくするために色々 … 続きを読む
カテゴリー: 食べもの・レシピ
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夏バテを予防する
暑い日が続くと体が疲れ、食欲がなくなって、さらに疲れが蓄積されていく。 悪循環に陥り、夏バテと呼ばれる症状に。 疲れている時こそ、頑張ってしっかり食べないといけませんね。 しっかり栄養を摂って、十分な睡眠を確保することが … 続きを読む
体が喜ぶタイ料理
先日友人と、タイ料理屋さんに行ってきました。 代表されるお料理、トムヤンクンのイメージが強く、辛いと思われがちな タイ料理ですが、実は辛いだけではなく、 酸味や甘味、色々なハーブやスパイスが組み合わせられていて、なかなか … 続きを読む
体がだる重い時に食べるもの
最近なんだか体が重ーい。 と思ったら、我が家ではミネストローネを作ります。 お鍋に野菜をたっぷり入れて、ひたすら煮込みます。 セロリ、玉ねぎ、人参、しめじ、にんにく、あとは冷蔵庫の残り野菜を 刻んで、鍋の８分目まで。 あ … 続きを読む